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    小米網 時間:2011年8月8日 13:20 人氣:15363 www.hf2shou.com 字號:
    摘要:小米蛋黃粽是“雙黃”糯性小米和咸蛋黃的完美組合,再包上清香的粽葉煮制而成的,小米蛋黃粽美味上口,營養豐富。本文詳細介紹了自制美味小米蛋黃粽的步驟,愛吃粽子的朋友可以試著做!

    小米蛋黃粽是“雙黃”糯性小米和咸蛋黃的完美組合,再包上清香的粽葉煮制而成的,小米蛋黃粽美味上口,營養豐富。

    小米蛋黃粽的原料

    粥用小米(糯性小米)500克、咸蛋黃、粽葉適量、棉線適量。

    小米蛋黃粽的做法

    1、將小米淘洗干凈,放入碗中。

    2、粽葉刷洗干凈,用水浸泡一兩個小時,使粽葉充分吸收水分變軟。

    3、將棕葉前端硬蒂部位用剪刀剪掉一寸左右。

    4、取兩片粽葉交疊在一起。

    5、在粽葉的三分之一處圍成漏斗狀,注意漏斗尖端要緊密重合。用勺子加一些小米進去,再放進一個蛋黃。

    6、然后繼續用勺子添加小米,直至小米的量與粽葉的開口平齊,右手將粽葉口稍用力捏窄。

    怎么自制小米蛋黃粽

    7、左手順勢蓋上另一端的粽葉,使粽葉完全包住粽體。

    8、將多余的粽葉捏合在一起向粽身方向折起,用手掌捏緊整個粽身,使粽口和小米全部包住。

    9、用棉線在粽身中間緊緊纏上幾圈,尤其要把折起的那一段多余的棕葉纏緊些。

    10、其中一端的線要留長一些,打個死結,以免散開。

    11、將包好的粽子按照不同的餡,三個或五個的扎起來。

    12、棕子放入有清水的鍋中浸泡至少三小時以上。開火,大概半小時左右粽子就煮熟了。

    怎么自制小米蛋黃粽

    分享自:百度經驗 http://jingyan.baidu.com/

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    宣傳地址:http://www.hf2shou.com/topic/article.asp?id=104 復制
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